Schlachtschüssel
Die fränkische Schlachtschüssel ist eine der ältesten Spezialitäten. Die bekanntesten Spezialitäten aus dieser Produktkategorie sind Blut- und Leberwürste. Schon Früher wurden diese Produkte bei der Hausschlachtung hergestellt.
Schlachtschüssel ist "Nose to Tail" in Wurstform. Hier wird das gesamte Tier verwertet, was die Wertschöpfung und Achtung gegenüber dem Tier zum Ausdruck bringt. Typischerweise wird für die Herstellung von Blut- und Leberwürsten vorgekochtes Material verwendet, mit Ausnahme der Leber, die frisch verarbeitet wird. Gefüllt werden die Würste in Naturdärme.
In vielen fränkischen Gaststätten wird die Schlachtschüssel auch heute noch traditionell beim "Schlachtschüsselessen" serviert. Die Würste und das Kesselfleisch werden dafür am Besten im Kraut oder in der Kesselsuppe erwärmt. Dazu wird Schwarzbrot gegessen.
Kosten/Versandkosten
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- Über 150,00 Euro Warenwert: 9,00 Euro.
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folgender Werktag Di-Fr bis 18:00 Uhr
- Bis 40,00 Euro Warenwert: 30,00 Euro
- Ab 40,00 Euro Warenwert bis 150,00 Euro Warenwert: 22,50 Euro
- Über 150,00 Euro Warenwert: 20,00 Euro.
vormittag (Di-Fr) 12:00 Uhr
- Bis 40,00 Euro Warenwert: 41,00 Euro
- Ab 40,00 Euro Warenwert bis 150,00 Euro Warenwert: 33,50 Euro
- Über 150,00 Euro Warenwert: 31,00 Euro.
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