f-Zeichen facebook englisch chinese Metzgerei Böbel • 91166 Rittersbach • Tel. 09172-488 • Öffnungszeiten: Di - Fr: 7:00 - 18:00 Uhr, Sa: 7:00-16:00 Uhr
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Jagdwurst

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Art-Nr.: 0313 3.50 € 190g Dose1.84 €/100g
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Haltbarkeit/Verbrauchsdatum: 8 Monate

Beschreibung

Die Jagdwurst ist ein Klassiker aus der Wursttheke. Mit ihrer mageren Fleischeinlage ist sie beliebt bei Alt und Jung und passt sowohl zur Brotzeit am Mittag wie am Abend.

Herstellungsinfo

Für unsere Jagdwurst wird am Vortag der eigentlichen Produktion ganz mageres Schweinfleisch mit Salz, Gewürzen und Umrötehilfsmittel vermengt. Über Nacht verteilen sich Salz und Gewürze gleichmäßig. Am Herstellungstag wird dann das Grundbrät hergestellt. Dann wird Einlagefleisch grob gewolft und mit dem Grundbrät gemischt Danach wird die Wurstmasse in die Därme gefüllt, gebrüht und wieder abgekühlt

Zutaten

Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Stabilisator: Diphosphate E 450, Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 471, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Säuerungsmittel Glucono-delta-Lacton E 575, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330, Gewürzextrakt.

Mengenmäßige Deklaration (QUID)

100 g enthalten durchschnittlich:
o ca. 88 g Schweine- und Rindfleisch
o Speck

Jagdwurst
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