Metzgerei Böbel
Fleisch und Wurst aus Franken
Besonders, persönlich, leidenschaftlich und einzigartig. Das ist die Metzgerei Böbel mit Ihrem Online-Shop für Fleisch, Wurst und Besonderheiten und auch seltenen Produkten. Neben unserem familiengeführten Metzgereibetrieb, bieten wir seit 2019 auch das schon jetzt legendäre BratwurstHotel. Außerdem ist Claus Böbel nicht nur Chef des Betriebes sondern bietet eine besonders zuverlässige Online-Beratung und hat Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Fleisch und Wurst.
Falsche Dose bei den BRATWURSTdosen
In unserem Dosenregal ist eine falsche Dose gelandet (siehe Bild). Bei den BRATWURSTgehäckdosen ist eine Dose mit kunterbunter Banderole. Motiv wie die Tapete in den Zimmern des BRATWURSThotels.
Dreimal dürft ihr raten was in dieser Dose ist.
Tipp: Die Dose kostet 170,00 Euro und ist fleischlos. Aber typisch böblisch und ein Geschenk das den Preis wert ist. Eine herzhafte Überraschung für Wurstfreaks allemal.
Es ist weder eine vegetarische "BRATWURSTdose" noch ist es eine Dubai-Wurst ;-)
Die Lösung ist hier zu finden - und zu kaufen: Ein Übernachtungsgutschein im BRATWURSThotel
Dreimal dürft ihr raten was in dieser Dose ist.
Tipp: Die Dose kostet 170,00 Euro und ist fleischlos. Aber typisch böblisch und ein Geschenk das den Preis wert ist. Eine herzhafte Überraschung für Wurstfreaks allemal.
Es ist weder eine vegetarische "BRATWURSTdose" noch ist es eine Dubai-Wurst ;-)
Die Lösung ist hier zu finden - und zu kaufen: Ein Übernachtungsgutschein im BRATWURSThotel
Top-Themen
Aktuelles aus der Metzgerei
German Sausage-making-course in english language
Heute haben wir eine Gruppe (Familie) aus den Philippinen bei uns im Betrieb zu Gast gehabt.
Die Gruppe war sehr interessiert und begeistert beim Programm dabei.
Arrival in 91166 Georgensgmünd-Rittersbach at our butchershop.
Short guided tour through the unique BRATWURSThotel in the world
We produce our specialty: BRATWURST.
We start with a quarter of a pig, dismember this, weigh the spices,
grind the meat, mix it with spices, fill sausages
All activities will be done by members of your group (under my guid-ance)
During the sausage production each person gets a small snack:
BRATWURSTgehäck (seasoned minced meat) with a typical German
Bread
Sausage dinner
The dinner takes place in our “Wurstküche”/Sausage-kitchen
(=production room) on beer-tent-set-ups
It is a unique atmosphere!
Menu:
2 classic BRATWURST (from the own production before)
+ 1 BRATWURST-Variation (each guest can choose one in a list of
fifty different flavors)
Side dish: Sauerkraut and Bread.
2 drinks of your choice (non-alcoholic and/or beer)
Thank you to happytours europe for booking this program.
Die Gruppe war sehr interessiert und begeistert beim Programm dabei.
Arrival in 91166 Georgensgmünd-Rittersbach at our butchershop.
Short guided tour through the unique BRATWURSThotel in the world
We produce our specialty: BRATWURST.
We start with a quarter of a pig, dismember this, weigh the spices,
grind the meat, mix it with spices, fill sausages
All activities will be done by members of your group (under my guid-ance)
During the sausage production each person gets a small snack:
BRATWURSTgehäck (seasoned minced meat) with a typical German
Bread
Sausage dinner
The dinner takes place in our “Wurstküche”/Sausage-kitchen
(=production room) on beer-tent-set-ups
It is a unique atmosphere!
Menu:
2 classic BRATWURST (from the own production before)
+ 1 BRATWURST-Variation (each guest can choose one in a list of
fifty different flavors)
Side dish: Sauerkraut and Bread.
2 drinks of your choice (non-alcoholic and/or beer)
Thank you to happytours europe for booking this program.
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SB-Verkauf - Wie entwickelt sich dieser weiter
Wir sind heute der Frage nachgegangen wie sich der SB-Verkauf in der Metzgerei weiter entwickelt. Wie haben dazu den zweiten SB-Laden der Metzgerei Gräther besucht. Dieser wurde rund ein Jahr nach dem ersten eröffnet. Und wir haben uns dazu Gedanken gemacht:
- Sortiment
- Technik
- Lage
- Sortiment
- Technik
- Lage
...
Und wir haben eine BRATWURSTdose für unsere Sammlung gekauft ;-)
Toll was die Familie Gräther da auf die Beine gestellt hat und so eine Metzgereien an zwei Standorten betreibt welche so sonst keine Einkaufquelle mehr hätten.
Und wir haben eine BRATWURSTdose für unsere Sammlung gekauft ;-)
Toll was die Familie Gräther da auf die Beine gestellt hat und so eine Metzgereien an zwei Standorten betreibt welche so sonst keine Einkaufquelle mehr hätten.
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Wir können mehr als BRATWURST. Leberwurst zum Beispiel
BRATWURST ist unseres Spezialität, unser Steckenpferd.
Doch als fränggische Metzgerei haben wir auch typisch fränkische WURSTwaren im Sortiment. So z.B. Leberwurst.
Diese lobt Herr Teterow aus Bad Segeberg in einem Gedicht:
Doch als fränggische Metzgerei haben wir auch typisch fränkische WURSTwaren im Sortiment. So z.B. Leberwurst.
Diese lobt Herr Teterow aus Bad Segeberg in einem Gedicht:
METZGEREI CLAUS BÖBEL LEBERWURST
Ob Frühstück oder Abendbrot,
ohne Leberwurst sehe ich rot.
Die Kinder, selbst die Ehefrau,
keine Leberwurst, der Supergau.
Selbst Luna, die Enkelin,
gibt sich der Leberwurst gerne hin.
Auch Uroma und Uropa,
schmeckt das Ganze wunderbar.
Ob Frühstück oder Abendbrot,
gar keine Leberwurst, große Not.
Die Nachbarn sind auch schon angesteckt,
wird Leberwurst täglich aufgedeckt.
Böbels Leberwurst ist der Hammer,
genüssliches Schmatzen, nie Gejammer.
Böbels Leberwurst, nicht wegzudenken.
Ewig wir unser Vertrauen schenken.
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Kurz mal weg: BRATWURSThotel als Ziel
Auf dem Reiseportal "Kurz-mal-weg" gibt es seit ein paar Wochen auch unser BRATWURSThotel zu buchen.
Dazu habe ich verschiedene Packages geschnürt. Von 1-3 Nächten mit verschiedenen Programmpunkten. Da ist bestimmt für den ein oder anderen etwas dabei. V.a. wenn jemand einen Gutschein für kurz-mal-weg hat "stolpert" er beim Suchen was damit möglich ist über unser Hotel.
Da gibt es zukünftig bestimmt einige Buchungen.
Schaut einfach mal selbst rein was wir dort so bieten: BRATWURSThotel bei kurz-mal-weg.de
Übrigens: Den ersten Aufenthalt gab es schon. Und der Gast war begeistert. Hat uns mit "5 von 5 Sternen" bewertet.
Dazu habe ich verschiedene Packages geschnürt. Von 1-3 Nächten mit verschiedenen Programmpunkten. Da ist bestimmt für den ein oder anderen etwas dabei. V.a. wenn jemand einen Gutschein für kurz-mal-weg hat "stolpert" er beim Suchen was damit möglich ist über unser Hotel.
Da gibt es zukünftig bestimmt einige Buchungen.
Schaut einfach mal selbst rein was wir dort so bieten: BRATWURSThotel bei kurz-mal-weg.de
Übrigens: Den ersten Aufenthalt gab es schon. Und der Gast war begeistert. Hat uns mit "5 von 5 Sternen" bewertet.
Wird das der Siegerpresssack beim Wettbewerb des Landkreises Roth auf der Consumenta?
Für uns schon. Doch die Mitberwerber (Kollegen) aus dem Landkreis haben auch gute/schöne Presssäcke:
Metzgerei Max Gruber
Metzgerei Thomas Brechtelsbauer
Metzgerei Jens Braun
Metzgerei Stefan Peipp
Metzgerei Martin Burmann
Metzgerei Georg Wechsler
Metzgerei Knäblein
Zwei Sieger steht auf alle Fälle schon fest: Das Metzgerhandwerk im Landkreis und die fränkische Wurstkultur. So ein Wettbewerb sorgt immer für Aufmerksamkeit und stellt die Besonderheiten den roten Presssacks heraus.
Für uns schon. Doch die Mitberwerber (Kollegen) aus dem Landkreis haben auch gute/schöne Presssäcke:
Metzgerei Max Gruber
Metzgerei Thomas Brechtelsbauer
Metzgerei Jens Braun
Metzgerei Stefan Peipp
Metzgerei Martin Burmann
Metzgerei Georg Wechsler
Metzgerei Knäblein
Zwei Sieger steht auf alle Fälle schon fest: Das Metzgerhandwerk im Landkreis und die fränkische Wurstkultur. So ein Wettbewerb sorgt immer für Aufmerksamkeit und stellt die Besonderheiten den roten Presssacks heraus.
So einfach wie im Bild kann innovatives Zahlen bei Selbstbedienung sein. Gesehen bei einem Kürbisverkauf "mitten in der fränkischen Prärie".
Dort kann "altertümlich" mit Bargeld in eine Einwurfkasse gezahlt werden oder "neumodisch" via Paypal. Einfach Code scannen, Betrag eingeben und das Geld per Paypal anweisen.
Bei uns im SB-Shop geht es wieder etwas anders. Paypal geht dort noch! nicht - ist aber in Arbeit.
Dafür kann Bar bezahlt werden an einem Zahlautomaten von Perfect Money. Durch den Automaten gibt es auch Wechselgeld. Muss also nicht passend bezahlt werden.
Und es kann mit allen gängigen Karten bezahlt werden von American Express über AppleWatch bis hin zu klassischen Girokarten.
Probiert es einfach aus. Unser SB hat täglich von 6:00 - 22:00 Uhr geöffnet. Also von morgens um 6 bis abends um zehn.
Dort kann "altertümlich" mit Bargeld in eine Einwurfkasse gezahlt werden oder "neumodisch" via Paypal. Einfach Code scannen, Betrag eingeben und das Geld per Paypal anweisen.
Bei uns im SB-Shop geht es wieder etwas anders. Paypal geht dort noch! nicht - ist aber in Arbeit.
Dafür kann Bar bezahlt werden an einem Zahlautomaten von Perfect Money. Durch den Automaten gibt es auch Wechselgeld. Muss also nicht passend bezahlt werden.
Und es kann mit allen gängigen Karten bezahlt werden von American Express über AppleWatch bis hin zu klassischen Girokarten.
Probiert es einfach aus. Unser SB hat täglich von 6:00 - 22:00 Uhr geöffnet. Also von morgens um 6 bis abends um zehn.
Heute haben wir zweimal Stadtwurst gemacht. Grund leider kein erfreulicher. Also nicht weil wir mehr als geplant verkauft hätten, sondern weil wir die erste Charge "in den Sand" gesetzt haben.
Nach Bestem Wissen und Gewissen haben wir gemacht wie immer, doch das Ergebnis war ungeniessbar. Keine Bindung, brökelig, bröselig.
Einfach unverkäuflich.
Also auf ein Neues. Und jetzt passt es. Die Wurst sieht appetittlich aus, hat einen hervorragenden Biß und schmeckt so wie sie soll.
Es wird auf ewig ein Geheimniss bleiben woran es gelegen hat. Doch so ist das eben bei Naturprodukten wie Schweinefleisch: Jedes Tier ist anders.
Nach Bestem Wissen und Gewissen haben wir gemacht wie immer, doch das Ergebnis war ungeniessbar. Keine Bindung, brökelig, bröselig.
Einfach unverkäuflich.
Also auf ein Neues. Und jetzt passt es. Die Wurst sieht appetittlich aus, hat einen hervorragenden Biß und schmeckt so wie sie soll.
Es wird auf ewig ein Geheimniss bleiben woran es gelegen hat. Doch so ist das eben bei Naturprodukten wie Schweinefleisch: Jedes Tier ist anders.
Backstubenführung vom Allerfeinsten
Auf der Rückfahrt vom Betriebsausflug haben wir bei Stollenbäcker Emil Reimann in Dresden Station gemacht.
Ich dachte ja bei Backstubenführung erst nur an einen kurzen Einblick durch Glasscheiben etc. Doch weit gefehlt, wir durfen in Hygienekleidung live in die Backstube und zusehen wie dort gearbeitet wird. Inkl. fachkundiger Erklärung.
Super aufgemachtes Event. Danke.
Genau so begeistert will sollen meine Teilnehmer am WURSTerlebnis auch sein. Das ist unser Ziel, welches wir laut Feedback der Teilnehmer auch ganz oft erreichen ;-)
Ich dachte ja bei Backstubenführung erst nur an einen kurzen Einblick durch Glasscheiben etc. Doch weit gefehlt, wir durfen in Hygienekleidung live in die Backstube und zusehen wie dort gearbeitet wird. Inkl. fachkundiger Erklärung.
Super aufgemachtes Event. Danke.
Genau so begeistert will sollen meine Teilnehmer am WURSTerlebnis auch sein. Das ist unser Ziel, welches wir laut Feedback der Teilnehmer auch ganz oft erreichen ;-)
Brotzeittour -ein interessante Veranstaltung
Höhepunkt des Tags zwei unseres Ausflugs war die Brotzeittour durch die sächsische Schweiz. Kirstin Arnold führte und interessant durch das Elbsandsteingebirge und hatte Brotzeitboxen mit regionalen Spezialitäten gepackt.
So waren wir kulinarisch und informativ bestens versorgt.
Auch hier bin ich gedanklich dabei ein ähnliches Format von kulinarischen Touren rund um die Wurst ins Leben zu rufen.
BRATWURSTtour ist schon mal ein guter, einprägsamer Name. Jetzt denke ich darüber nach wie ich diesen mit Leben füllen kann.
Ein wanderbares WURSTerlebnis sozusagen.
So waren wir kulinarisch und informativ bestens versorgt.
Auch hier bin ich gedanklich dabei ein ähnliches Format von kulinarischen Touren rund um die Wurst ins Leben zu rufen.
BRATWURSTtour ist schon mal ein guter, einprägsamer Name. Jetzt denke ich darüber nach wie ich diesen mit Leben füllen kann.
Ein wanderbares WURSTerlebnis sozusagen.
Betriebsausflug ins Themenhotel
Zum diesjährigen Betriebsausflug waren wir in der Sächsischen Schweiz.
U.a. haben wir uns mal ein anderes Themenhotel angesehen. Das Burghotel in Stolpen. Dort sind die Zimmer verschiedenen Themen rund um die Basaltstadt Stolpen gewidmet. Z.B. mit ausführlichen Texten zu berühmten Stadtbürgern oder geschichtlichen Begebenheiten. Und mit der Verwendung von Basaltgestein in der Zimmereinrichtung.
Toll gemacht.
Doch mein Favorit waren die Abfalleimer in den Zimmern welche zum einen mit den schwarzen Beuteln an scharzen Basaltgestein erinnern und zum andern jeweils einen anderen Spruch hatten:
Lass mich nicht leer ausgehen!
Toll gemacht.
Doch mein Favorit waren die Abfalleimer in den Zimmern welche zum einen mit den schwarzen Beuteln an scharzen Basaltgestein erinnern und zum andern jeweils einen anderen Spruch hatten:
Lass mich nicht leer ausgehen!
Tor? Korb? - Egal, Hauptsache du triffst mich!
Lass mich nicht leer ausgehen!
Lass mich nicht leer ausgehen!
...
Seit dem Besuch denke ich darüber nach wie ich welche "wurstigen" Sprüche im BRATWURSThotel einsetzen kann.
Seit dem Besuch denke ich darüber nach wie ich welche "wurstigen" Sprüche im BRATWURSThotel einsetzen kann.
Fehlerteufel bei BRATWURSTetikett orientalisch
Bei der Etikettenerstellung für unsere BRATWURST orientalisch hat der Fehlerteulfe zugeschlagen.
Doch vor dem Kleben der Etiketten wurde der Fehler entdeckt und wir haben ihn behoben.
Die BRATWÜRSTE im BRATWURSTautomaten sind somit korrekt ausgezeichnet.
Natürlich sind orientalische BRATWÜRSTE nicht mit Schweinefleisch (wie es das Symbol auf dem linken Etikett zeigt). Diese Würste sind garantiert ohne Schwein, rein Rind/Lamm.
In der Zuatenliste war es richtig aufgeführt, aber eben nicht bei den Symbolen der verwendeten Tierart.
Doch vor dem Kleben der Etiketten wurde der Fehler entdeckt und wir haben ihn behoben.
Die BRATWÜRSTE im BRATWURSTautomaten sind somit korrekt ausgezeichnet.
Natürlich sind orientalische BRATWÜRSTE nicht mit Schweinefleisch (wie es das Symbol auf dem linken Etikett zeigt). Diese Würste sind garantiert ohne Schwein, rein Rind/Lamm.
In der Zuatenliste war es richtig aufgeführt, aber eben nicht bei den Symbolen der verwendeten Tierart.
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