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Beschreibung

Das Fleisch stammt vom Steigerwälder Schwarzerle. Das ist ein ganzjährig im freien gehaltenes Schwein der alten Rasse "Deutsches Cornwallschwein". Das Fleisch ist dadurch noch aromatischer und kräftiger im Geschmack.Dieses Kotelett ist durch den starken Fettrand noch saftiger als ein "normales Kotelett"
Auf Wunsch auch als Größeres Stück --> Schweinesattel

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