f-Zeichen facebook englisch chinese Metzgerei Böbel • 91166 Rittersbach • Tel. 09172-488 • Öffnungszeiten: Di - Fr: 7:00 - 18:00 Uhr, Sa: 7:00-16:00 Uhr

Herstellung - Zusatzstoffe

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Säuerungsmittel

Zitronensäure E 330 und Citrat E 331 (Salz der Zitronensäure)

Zitronensäure ist ein natürlicher Bestandteil der Zitrusfrüchte. Wir verwenden sie (oder ihr Salz Citrat), um die gewünschte Säuerung von einigen Rohwürsten gezielt zu steuern. Außerdem hilft sie noch zusammen mit anderen Antíoxidantien das Ranzigwerden der Fette zu verhindern.

 

 

 

 

 

 

 

 

Anschrift
Metzgerei Claus Böbel
Ritterstraße 9
91166 Rittersbach
Kontakt
Telefon: 09172-488
Fax: 09172-668954
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Öffnungszeiten
Di - Fr: 7:00 - 18:00 Uhr
Sa: 7:00-16:00 Uhr