Schäuferle (Schäufele), roh

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€ 14,20 1/2 Stück / € 17,80/kg

ArtNr: 0530

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Empfehlung

Kloßteig dazu Kloßteig
Kleinere Portionen finden Sie hier: Schäuferle (Portionsschäuferle)

Beschreibung

Schäufele (Schäuferle) ist ein Schulterstück vom Schwein mit Knochen und Schwarte. Aufgrund des saftigen, zarten Fleisches ist es ein sehr beliebtes Bratenstück und das bei Jung und Alt.
Schäuferle als Braten ist ein typisch fränkisches Gericht, fast schon ein "fränkischs Nationalgericht.
In Baden gibt es das Schäuferle üblicherweise gepökelt und geräuchert (auch Schwarzwälder Schäuferle).

Kochvorschlag

<p>
o Schweineschäufele gebraten mit Kloß und Soße<br />
o Gegrillte Schäufelesscheiben mit Kartoffelsalat und Grillsauce</p>

Suchbegriffe

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