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Roastbeef

45.65 €
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Art-Nr.: 0622 45.65 € 750g Stück6.09 €/100g
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- Ab 20,00 € Warenwert bis 120,00 € Warenwert: 6,90 €
- Über 120,00 € Warenwert: 4,90 €


Haltbarkeit/Verbrauchsdatum: 10 Tage bei max. +4°C

Beschreibung

Das Roastbeef ist ein Fleischteilstück zum Kurzbraten, das Teilstück für Rindersteaks schlechthin. Damit das Roastbeef seinen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickeln kann, lassen wir es etwa drei Wochen am Knochen bleibend abhängen (trocken reifen). Diese Reifung können Sie in unserem Reifeschrank im Laden live mit verfolgen. Erst nach mindestens 3 Wochen Reifezeit wird es verkauft. Außerdem achten wir darauf, dass unsere Rindersteaks schön marmoriert, und dadurch noch zarter, sind. Besonders geeignet ist das Roastbeef zum "Festessen", passend zum Beispiel zu Fondue, Raclette oder für den "heißen Stein". Das Fleisch wird von uns, je nach Wunsch des Kunden, passend zugeschnitten und portioniert.

Leicht marmoriert, schmeckt rosa gebraten am Besten. Dry aged

Herr Döll aus 53115 Bonn meint dazu: Bedanken möchte ich mich für Ihre gute Qualität. Das Roastbeef war ein Traum, so was gutes kenne ich nur aus Frankreich oder Spanien. Abhängen lassen bringts halt doch.


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Roastbeef
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