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Mindesthaltbarkeit (MHD)

5 Tage bei max. +4°C

Empfehlung

Passenden süßen Senf finden Sie hier: Weißwurstsenf süß

Beschreibung

Bayerische Weißwurst mit gartenfrischer Petersilie.
Weißwurst, die typisch bayerische Wurst darf auch in unserem Sortiment nicht fehlen.
Standesgemäß werden Weißwürste mit einem süßen Senf und einer Breze gegessen. Beides verkaufen wir Ihnen selbstverständlich zur Weißwurst dazu.

Herstellungsinfo

<p>
Für unsere Weisswurst wolfen wir zuerst das Schweine- und Kalbfleisch, sowie den Speck. Dann zerkleineren wir diese im Kutter unter Zugabe von Salz, Eis und Gewürzen zu einer homogenen Masse, dem sogenannten Brät. In dieses Brät kommt nun noch die Petersilie und gewolfte Schwarten. Dann wird die Wurstmasse mit der Füllmaschine in die Naturdärme gedrückt und zu Würsten abgedreht. Anschließend werden die Weisswürste im Kessel bei 75°C gebrüht und wieder abgekühlt.</p>

Zutaten

Schweine- und Kalbfleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze <em>(u.a. Sellerie, Senf)</em>, Schwarten (gekocht), Zuckerstoffe, Geschmacksverstärker Natriumglutamt E 621, Gewürzextrakte.

QUID

<p>
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
o ca. 56 g Schweine- und Kalbfleisch<br />
o ca. 18 g Speck</p>
<p>
Für unsere Weisswurst wolfen wir zuerst das Schweine- und Kalbfleisch, sowie den Speck. Dann zerkleineren wir diese im Kutter unter Zugabe von Salz, Eis und Gewürzen zu einer homogenen Masse, dem sogenannten Brät. In dieses Brät kommt nun noch die Petersilie und gewolfte Schwarten. Dann wird die Wurstmasse mit der Füllmaschine in die Naturdärme gedrückt und zu Würsten abgedreht. Anschließend werden die Weisswürste im Kessel bei 75°C gebrüht und wieder abgekühlt.</p>

Suchbegriffe

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