28.04.2019: Frage von S.

Habe wurst gefüllt und zum trocknen in den Keller gehangen heute wollte ich sie zum Räuchern  holen und stellte fest das sie schmierig war woran kann das liegen roch aber noch gut muss ich die jetzt wegschmeißen?

Das liegt an der zu hohen Luftfeuchte und/oder zu geringen Luftbewegung im Keller.  Ob die Wurst noch genusstauglich ist, kann ich aus der Ferne nicht sagen.