19.10.2019: Frage von Jens

Hallo Herr Böbel,habe mir gestern im Vakuum eingeschweißte Lende und Schinken (geräuchert) gekauft und möchte diese mit einer Thermobox mit 2 Tagen Versand verschicken.Muss ich da extra Kühlakkus reinlegen

Hallo Jens, das kommt auf die Herstellung der Produkte an. Sind die Schinken und Lende ohne Kühlung haltbar (relativ hoher Salzgehalt, relativ starke Abtrocknung) benötigen Sie auch zum Versand keine Kühlung. Im Gegenzug ersetzt bei kühlpflichtigen Produkten das Vakuumieren die Kühlung NICHT.